2025新茶 カンチェンジュンガ ファーストフラッシュ
¥2,090
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紅くろ特別オーダー ブラックファーストフラッシュ
「カンチェンジュンガ」
そもそもファーストフラッシュは、
春の生まれたての新芽を
その繊細さを生かすために浅く発酵させるのが、特徴。
ですが、スペシャリティティーの先駆者であるサケジュン茶園では、
ファーストフラッシュの可能性を追究すべく、
春の新芽を長く発酵させ、
黒いファーストフラッシュを作っています。
これが本当に美味しい！
本当に珍しい。
ファーストフラッシュは苦味や渋みが出やすい紅茶。
春の山菜がほんのり苦いのと同じ原理です。
だから製茶が難しい。
その上、長く発酵させるのですから、
渋みや苦味を出さないようにするには、
相当の技術が必要です。
カンチェンジュンガに苦味・渋みはありません。
時間が経ってもなお、
いえ。
時間が経つほどに甘くやわらかになっていきます。
飲み終えた後のカップをくんくんしてみてください。
まるでアロマデュフーザーのように香っています。
そして、
2025 カンチェンジュンガ ファーストフラッシュは
気品ある優雅さをまとっています。
紅くろでは2023、2024年カンチェンジュンガも販売中。
ぜひ飲み比べてお楽しみください。
カンチェンジュンガは有機紅茶。
飲み比べ推奨！ 2023、2024年カンチェンジュンガ
2025年に加え、
カンチェンジュンガ ファーストフラッシュは、
現在、
2023年・2024年が販売中です。
３ヶ年のカンチェンジュンガを、ティスティングしてみませんか。
本当に不思議なのですが、
同じ季節、同じ畑、同じように製茶されるのに
年によってフレーバーが変化します。
カンチェンジュンガの根本的な性質は継続していますが、
やはり、
年によって、フレーバーが変化しています。
また、
茶葉は保存している間にも熟成が進みます。
熟成が進むと、
美味しい茶葉は、さらに美味しさが増していきます。
2025、2024、2023年のカンチェンジュンガを飲み比べることで
よりカンチェンジュンガの魅力と紅茶のおもしろさに
気づいていただけるでしょう。
まさに紅茶探検です！
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レビュー
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